Почитайте вот тут о этапах проектирования складских помещений https://ysia.ru/pyat-etapov-proektir...h-pomeshhenij/. Для заказа проектирования я бы обратился вот сюда http://arxproektstroy.ru Это достаточно известная проектная организация, за годы своей работы они выполнили уже много проектов, и в настоящий момент мы являемся их заказчиками. Автор, вам стоит с ними связаться поскорее.